Ingrédients
20g mélange de 4 algues bretonnes biologiques en paillettes (Wakamé, Dulse, Laitue, Nori)
45g oignon rouge émincé
1 càs câpres au vinaigre
jus d’1/2 citron vert
1 càc vinaigre de cidre
4 càs huile d’olive biologique
3 càs huile de noix
1 pincée de 4 épices
1 tour de moulin à poivre
un peu d’eau
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier sauf les huiles. Mélanger.
Verser les huiles. Mixer le tout (5 impulsions).
Reposer le tartare au réfrigérateur au moins 2 heures pour que les algues se réhydratent.
Ajouter un peu d’huile d’olive si vous souhaitez une texture un peu plus liquide.
Servir bien frais sur des toasts, en dip avec des gressins ou en accompagnement d’un poisson grillé.
Ingredients
20g mixture of 4 organic Brittany seaweed (Wakamé, Dulse, Lettuce, Nori)
45g sliced red onion
1 vinegar capers
1/2 lime juice
1 teaspoon cider vinegar
4 tablespoons organic olive oil
3 tablespoons walnut oil
1 pinch of 4 mix spices
Ground pepper
Combine all the ingredients in a salad bowl except the oils. Mix.
Pour in the oil. Mix the mixture (5 pulses).
Chill the tartar in the refrigerator for at least 2 hours to rehydrate the seaweeds.
Add a little olive oil if you want a slightly more liquid texture.
Serve fresh on toasts, as a dip with breadsticks or with grilled fish.
